Нелюбимая еда

[Рин]

я за простую пищу ↑(23 фев 2023, 21:59)

Золотые слова.

Но простая пища, которая ещё вчера только росла на грядке, бегала/летала/плавала — это исключительная роскошь сейчас. Требуется ресурсы: время, деньги, мозги (найти свежее и качественное/приготовить самому и/или доверить честному повару)

Ездил в гости в деревню к родителям подруги – так у них на столе было только своё, кроме соли, сахара и перца

– мясо, птица, овощи, соленья, выпечка-молочка разная, наливка, самогон. Всё мне тогда зашло так хорошо - что не только всё вкусно и приятно, но и тяжести не было нигде - ни в голове, ни в ж... Последствия, пардон за физиологические подробности, - эталон по шкале Бристоля, как моя доча доктор выражается - колбаской.

Ну кроме стола отменного, конечно, банька, кувырканье/сон на сеновале. В общем – рай, память на всю жизнь.

Селедки с год не могу купить нормальной ↑(23 фев 2023, 22:12)

Помнишь, рыбалку астраханскую я выкладывал? Залома не было, а пузанок попадался. Мелкая, но это даже лучше. Поймаешь, сразу надрежешь спинку, посолишь и… с лучком/хлебушком/самогоном. Не сходя с лодки.

[Бухгалтер]

Одну не засолишь ↑(22 фев 2023, 21:44)

Да прям, купи лоток стальной длинный и засоли штучку. Какая разница сколько солить.

С привкусом соглашусь. Почти во всей сельди присутствует . Но, сама я пока солю только красную рыбу и грудинку. Селёдку не знаю как солить чтобы целиком. А возиться разделывать сразу лень.

Отправлено спустя 2 минуты 52 секунды:

Ездил в гости в деревню ↑(24 фев 2023, 11:36)

Ага, до сих пор вспоминаю свои пару вылазок в деревни. Где из покупного только мука, крупа, макароны и соль с сахаром. И какое же все вкусное. Век не забудешь.

Даже рыба маринованная в банках была. Речная.

[Алёша,Алёшенька,сынок]

засоли штучку ↑(24 фев 2023, 11:39)

Дюже хлопотно, ради одной.

Селёдку не знаю как солить чтобы целиком. ↑(24 фев 2023, 11:39)

Я солил пару раз. В тузлуке, по мокрому. Очень не дурственно выходит, главное что б рыба была целая, прямая и шкура что б совершенно без повреждений.

Но выходит дохрена, есть ее потом надоедает. А заморозить - разморозить, уже не то. Пробовал чистить и в банку под масло, тоже не то.

[Эак]

Кстати,а кто-нибудь селёдку жарил?

Одни кайф испытовают,а другие плюются

Но говорят,что вонища стоит на кухне однозначно несусветная

[Алёша,Алёшенька,сынок]

Соленую нет, а сырую жарил. Но мне она больше в фольге и в духовке нравится. Или по-горячему закоптить, аккуратненько не пересушивая.

Нормальной возле дома не стало. То ломаная вся, то замызганная.

[Бухгалтер]

Ой, жаренная селёдка это что то с чем то. Вкусная, но воняет. Есть, вернее уже была скорее, у меня подруга со студенчества, а муж ейный, мордвин, так у них там селёдка жаренная обычное дело. Придёшь к ним бывало в гости, а там вонища, не продохнешь. Она с ним развелась в итоге довольно давно, так до сих пор он и не женился, а мы посмеивается, что так и не нашлась отважная женщина, которая ему селёдку будет жарить .

[Рин]

Жарить полезно женщину.

А селедку и все прочее - может и вкусно, но вредно.

Во-первых, канцерогены при жарке,

Во-вторых, если на масле жаришь, а не на сухой сковороде - калорийность любого продукта удваиваешь или даже утраиваешь.

Если не нравится в сыром, отварном или парёном виде - сделай духовную пищу, то бишь в духовке запекай.

[Алёша,Алёшенька,сынок]

вредно ↑(25 фев 2023, 12:49)

Ага. И шашлык надо подавать в варёном виде.

[Рин]

шашлык ↑(25 фев 2023, 14:45)

из тандыра - божественно

[Бухгалтер]

из тандыра ↑(25 фев 2023, 12:49)

Согласна.

Но, не шашлык это.

[Алёша,Алёшенька,сынок]

Но, не шашлык это ↑(25 фев 2023, 18:00)

Любое мясо помещенное в тандыр, автоматически превращается в люля-кебаб.

[Бухгалтер]

в духовке запекай. ↑(25 фев 2023, 20:51)

Кстати, стала много готовить в духовке. Даже бульоны там томлю. Оч. вкусно получается.

Год назад были в гостях, там в тандыре готовили. Мне очень понравилось, на мой взгляд прям самая правильная обработка пищи.

[Алёша,Алёшенька,сынок]

в тандыре готовили ↑(25 фев 2023, 21:28)

Вещь при нашем климате капризная. На зиму чуть-ли не в тепле держать надо. А то влаги насосет, промерзнет и лопается.

Самые продвинутые, из печного кирпича на участке его выкладывают.

Курица в тандыре - огонь. Вкуснее не пробовал.

[Алёша,Алёшенька,сынок]

бульоны там томлю ↑(25 фев 2023, 21:28)

В мультиварке не пробовала?

[Рин]

из печного кирпича на участке его выкладывают. ↑(25 фев 2023, 21:28)

приятель такой себе сделал - после этого его мангал заскучал, проржавел